Soslu brokoli salatasi

Bütün çocukları gibi, benim paşalarım de brokoli yemezlerdi. Bu sosu yapana kadar. Aslında kendime yapmıştım. Biri tadına baktı, o yiyince öbürler de tattılar. Ve şimdi kendileri manavdan brokoli getirip ne zaman pişireceğimi sorarlar.

Bakalım o salatayı nasıl yapıyorum. 

malzemeler:

1 tane orta boy brokoli

4 kaşık yoğurt

2 kaşık mayonez

yarım limonun taze sıkılmış suyunu

3 kaşık zeytin yağ

yarım baş sarımsak

1 kaşık kuru nane

yapılış:

Brokoliyi küçük buketlere ayırıp, tuzlu suda 15-20 dakika kaynatiyorum, saplari yumuşayınca kadar. Sapları daha sert olduğu için, onlar hiç sudan çıkmaması gerek, brokoli sadece başı yukarda kaynasın. 

Onlar kaynayana kadar sosu hazırlıyorum.

Yoğurdu, mayonezi, ezilmiş sarımsağı ve zeytin yağı iyicene karıştırıyorum. Limon suyu ve kuru nane ekleyip karıştırırsam, sos hemencecik hazır oldu.

Brokoli kaynadıktan sonra sıcak sudan çıkartıp 1 dakika soğuk suya koyarım ki rengi güzel kalsın. Suyunu süzülüp servis tabağına aktarıyorum ve üzerinde sosu döktükten sonra paşalarım bayıla bayıla yiyorlar. Tabi ki bende :)