Elmalı kurabiye

Elmaları kim sevmez? Sarı, kırmızı veya yeşil hepimizin bir favori vardır. Pastalara de çok yakıştığını düşünerek sık kullandım bir malzemedir. Benim elmalı kurabiyeyi yapıp beğeneceğinizi umut ediyorum. 

malzemeler:

hamur için:
200 gr un
100 gr şeker
120 gr yumuşamış margarin
4 yumurta sarısı
1 limon veya portakal rendelenmiş kabuğu
çay kaşığın ucundan tuz

içi için:
2 elma
1 tatlı kaşık kadar tereyağı
1 tatlı kaşık tarçın
50 gr şeker

yapılış:

Hamur malzemeleri sırası fark etmeden karıştırarak bir hamur yaparız ve bir poşete koyup buzdolaba yarım saat bekletiyoruz.
Bu arada yıkanmış elmaları rendeleyip, tereyağı ve şekerle beraber 10 dakika pişiriyoruz. Ateşten aldıktan sonra tarçını de ekleyip ılımaya bırakıyoruz.
Hamuru buzdolaptan çıkaralım, 2-3 mm inceliğinde merdaneyle açalım ve çiçek şeklinde bir kupatla keselim. (Tabiki şekline bağlı olmanıza mecbur değilsiniz.)
Çiçeklerin ortasında yarım çay kaşık kadar elmalı harçtan koyalım.
Başka bir çiçekle kapatalım ve kenarları parmaklara hafifçe bastırarak yapıştıralım. Yapışması için aralarında bir az su ile ıslatabiliriz.
Üzerinde boş de bırakılabilir veya yumurta sarısı sürülebilir.
175-180 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirilir.

Misafiriniz varsa üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz, yoksa kalori yüklememek için sade tüketin. :)