Susamlı ıspanak köftesi

Susamlı ıspanak köftesi

Ispanak köftesi hem ana yemeği olarak, hemde garnitür olarak kullanabileceğimiz bir çeşittir. Tabi yaparken ve yerken, ne Popeye ne de Iron men e dönüşebileceğimiz sanmayın. Biz ıspanağı sadece vitaminleri ve kalori azlığını için yemeliyiz. 

kullandıklarımız:

500 g ıspanak
4-5 diş dövülmüş sarımsak
4-5 kaşık galeta unu
2 yumurta
bulamak için susam
kızartmak için sıvı yağ

nasıl yapmalıyız:

Aklınıza canlandırdığınız şekilde, başlangıçtan ıspanakları çok güzel ayıklamak yıkamamız gerek. Bu işlemi bittikten sonra, ıspanakları bir kez daha sudan geçiririz ki asla bilemeyeceğiz bizi rezil edebilen bir kum tanesi nasıl ve nerede saklanabilir.
İçimiz rahat olunca ıspanakları incecik doğramaya başlayabiliyoruz ve doğranmış ıspanakları 2-3 kaşık sıvı yağda suyu kalmayacak şekilde kavurmaya koyuluyoruz. 
Bunun yerine ıspanakları haşlayıp süzdükten sonra doğrayabiliriz, ama ben atılmış suyu ile beraber birçok vitamin atıldığını düşünüyorum. 
Elde ettiğimiz ıspanakları, 1 yumurta, ezilmiş sarımsağı ve galeta unu ile karıştırarak köfte harcımızı hazırlıyoruz. 
Kalan 1 tane yumurta bir kaseye azcık çırpıp yanımıza koyuyoruz. 
Şimdi köfte harcından köfteler şekillendirip, önce çırpılmış yumurtaya ardında susama bulandıracağız ve sıcak yağına kızartacağız. 
Nar gibi kızartılmış köfteleri bir mutfak havlusuna koyarak fazla yağını çektikten sonra servis edebiliriz. 
Ben fotoğrafı çekerken sarımsaklı sosu koymaya unutmuşum ama yanına servis ederseniz bir harika yakışıyor.